ITALIA – TRENTINO ALTO ADIGE
Az. Agricola Villa Piccola – Faedo – TN
Villa Piccola Müller Thurgau Trentino DOC
cl. 75 – 12,3% vol.
UVE: Müller Thurgau 100%.
VIGNETI: Collina di Faedo e Valle di Cembra.
ESPOSIZIONE: sud, sud-ovest, ovest.
ALTIMETRIA: 600 mt. slm
TERRENO: in Valle di Cembra: mediamente profondo di natura porfirica, con una media dotazione di argilla e di sostanza organica, buona dotazione di scheletro. Terreno collina di Faedo: suoli poco profondi con tessitura sabbioso-franca con notevole scheletro in superficie ed elevato drenaggio.
RESE: 75 hl/ha.
ACIDITÀ: 6,70. ZUCCHERI: 3,6. (g/l)
Vendemmia e vinificazione
Raccolta manuale a metà settembre, diraspatura, pressatura e fermentazione in serbatoi di acciaio a 17°C per circa 10 giorni, affinamento in serbatoi di acciaio fino a primavera con batonnage ogni 15 giorni.
Caratteristiche del vino
Colore giallo paglierino con riflessi verdolini, profumo finemente aromatico, intenso, con spiccate note floreali, frutta esotica e agrumi. Al palato sapido, invitante, verticale, profondo.
Abbinamenti
Aperitivo, antipasti specie a base di frutti di mare, pesce di qualsiasi tipo, primi piatti leggeri e formaggi.
