ITALIA – FRIULI VENEZIA GIULIA
Valentino Butussi S.S. Agricola – Corno di Rosazzo – UD
Butussi Kret Ribolla Gialla Vino Spumante Extra Dry
cl. 75 – 12,5% vol.
UVE: Ribolla gialla 100%
RESE: 70 Hl/Ha
ACIDITÀ TOTALE: 4,90
ZUCCHERI: 7,5
ESTRATTO: 19,18 (g/l)
TERRENO: fondo collinare, costituito da marne ed arenarie stratificate in profondità e colluviali in superficie.
AFFINAMENTO: 2-3 mesi in bottiglia.
Vendemmia e vinificazione
Raccolta manuale e differenziata a seconda della maturazione delle uve, normalmente anticipata rispetto alla maturazione classica. Vinificazione in bianco con pressatura delle uve soffice senza macerazioni. Rifermentazione a temperatura di 14° C e permanenza dello spumante in autoclave 3 mesi a contatto con i lieviti. Viene successivamente imbottigliato.
Caratteristiche del vino
Colore giallo paglierino brillante con venature verdognole. Profumo fresco fragrante con note di mela e pera. Sapore rotondo, leggermente aromatico con vena citrina e prolungata sensazione gustative. Aperitivo classico, ma ben accompagna gli antipasti di pesce e salumi, eccellente con le passate di verdure, nonché i pesci al forno in genere. Vino da barca, perfetto sugli stuzzichini.
