ITALIA – VENETO
La Marca Oderzo – TV
Prosecco Rosé DOC Extra Dry – La Marca
cl. 75 – 11% vol.
Uve
Glera – Pinot Nero
Vinificazione
La vinificazione delle uve Glera avviene tradizionalmente, con pressatura soffice degli acini e breve criomacerazione. Il Pinot Nero macera sulle bucce per 5 giorni a 20 °C. Dopo la svinatura il mosto fermenta a una temperatura controllata di 15-
16 °C. Successivamente i due vini vengono tagliati e posti in autoclave con lieviti selezionati per la seconda fermentazione con metodo Martinotti-Charmat a 15 °C.
Caratteristiche del vino
Colore lampone tenue. Perlage fine ed elegante. Il bouquet tipico del prosecco si sposa con i delicati sentori del pinot che richiamano il lampone e la fragolina selvatica. La fine bollicina accarezza il palato in un abbraccio vellutato, sprigionando la fresca fragranza dei frutti rossi.
Abbinamenti
Intrigante aperitivo, si accompagna con sfiziosi appetizer, come mini brioche salate al salmone o pizzette con San Marzano DOP e fior di latte. Adora le crostate alle fragole e i macarons ai frutti di bosco.
