ITALIA – SICILIA
Meraki Vini – Partinico – PA
Meraki Arché Bianco Sicilia IGP
cl. 75 – 12% vol.
UVE: Insolia 50%, Zibibbo 50%
ZONA DI PRODUZIONE: Sicilia occidentale.
Vendemmia e vinificazione
Vendemmia manuale durante il mese di settembre. Macerazione pre-fermentativa a contatto con le bucce per 2 giorni a 5 °C. Separazione delle bucce dal mosto con una pressatura soffice. Fermentazione alcolica a basse temperature (15-17 °C) in serbatoi di acciaio inox. Affinamento in bottiglia.
Caratteristiche del vino
Profumo molto intenso, ampio e fruttato, con sentori di albicocca e mela. Sapido e morbido al palato. Si abbina ad antipasti della cucina marinara, verdure e formaggi freschi.
