ITALIA – SICILIA
Meraki Vini – Partinico – PA
Meraki Grillo Sicilia DOP
cl. 75 – 13% vol.
UVE: Grillo 100%
ZONA DI PRODUZIONE: Sicilia occidentale.
Vendemmia e vinificazione
Vendemmia manuale durante il mese di settembre. Macerazione pre-fermentativa a contatto con le bucce per 2 giorni a 5 °C. Separazione delle bucce dal mosto con una pressatura soffice. Fermentazione alcolica a basse temperature (15-17 °C) in serbatoi di acciaio inox. Affinamento in bottiglia.
Caratteristiche del vino
Profumi agrumati, fruttati e floreali, in cui spiccano mango e zagara. Sapido e minerale al palato. Adatto per piatti a base di pesce e taglieri di formaggi freschi.
