ITALIA – VENETO
La Marca Oderzo – TV
Prosecco DOC – Treviso Brut – La Marca
cl. 75 – 11% vol.
Uve: Glera
Vinificazione
Dopo una pressatura leggera, il mosto fermenta con lieviti selezionati a 15°C. La spumantizzazione con Metodo Charmat avviene ad una temperatura di 15°C.
Caratteristiche del vino
Colore giallo paglierino dai riflessi verdognoli. Perlage fine e persistente. Il profumo è quello di un invitante cesto di frutti appena raccolti: mele, pere e agrumi mediterranei con delicati sentori di fiori bianchi di campo. Il gusto è complesso, bilanciato in sapidità e morbidezza. La sottile e persistente effervescenza rilancia e richiama gli aromi fruttati e pulisce bene il palato con la sua armonica acidità.
Abbinamenti
Per i palati più raffinati, l’energico Brut esalta gli antipasti di pesce crudo: ostriche con gelatina di yuzu e pepe rosa, gamberi marinati agli agrumi, tartare di salmone o linguine all’astice. Ma va provato anche con una deliziosa pizza al lardo di Colonnata e radicchio di Treviso, o una croccante frittura di pesce.
