ITALIA – SARDEGNA
Consorzio San Michele – Berchidda – SS
Gola Isola dei Nuraghi IGT Rosso
cl. 75 – 14,5% vol.
UVE: 70-75% Cagnulari, 15-20% Cannonau, 5-10% Merlot.
ZONA DI PRODUZIONE: San Michele, Berchidda.
TERRENO: calcareo ed argilloso, l’esposizione al sole e ai venti conferiscono al vino profumi e sapori unici.
Vendemmia e vinificazione
Raccolta manuale delle uve, pressatura soffice, vinificazione che avviene attraverso la fermentazione a temperatura controllata per 12/13 giorni a 25° con l’intento di preservare gli aromi dell’uva. Si creano quindi le migliori condizioni per procedere alla fermentazione malolattica. L’affinamento procede nelle vasche in cemento e verso giugno si procede alla creazione del blend che ha permesso di sfruttare le migliori caratteristiche di ogni vitigno coinvolto.
Caratteristiche del vino
Colore rosso rubino intenso. I profumi di frutti di bosco e prugna donano al palato il loro lieve tono maturo, con leggere note speziate e balsamiche. Caldo, di buona struttura, con tannini morbidi e una piacevole freschezza, molto armonioso. Il finale è sapido e persistente. Da abbinare a formaggi di media stagionatura, insaccati, carni rosse, polpette di soia speziate, erborinati dolci.
