ITALIA – SICILIA
Meraki Vini – Partinico – PA
Meraki Ilyos Rosso Sicilia IGP
cl. 75 – 14% vol.
UVE: Perricone 100%
ZONA DI PRODUZIONE: Sicilia occidentale.
Vendemmia e vinificazione
Vendemmia manuale durante il mese di settembre. Macerazione sulle bucce per 10/12 giorni a 24-25 °C. Fermentazione malo-lattica in serbatoi di acciaio inox e un periodo a contatto con le fecce fini di almeno 4 mesi. Affinamento in bottiglia.
Caratteristiche del vino
Intensi aromi di frutti rossi, soprattutto pugna. Note speziate di pepe nero, ottima struttura e corposità che lo rendono adatto a formaggi stagionati, piatti piccanti e speziati e grigliate.
