ITALIA – FRIULI VENEZIA GIULIA
Valentino Butussi S.S. Agricola – Corno di Rosazzo – UD
Butussi Kret Pinot Grigio DOC Friuli
cl. 75 – 13,5% vol.
UVE: Pinot Grigio 100%
VIGNETO: Colline di Corno di Rosazzo (UD)
RESE: 70/80 Hl/Ha
AFFINAMENTO: 6 mesi in serbatoi d’acciaio e 2 mesi in bottiglia
Vendemmia e vinificazione
Raccolta manuale al raggiungimento della maturazione ottimale delle uve nella prima decade di settembre. L’acino viene separato dal raspo e sofficemente pressato per estrarre il mosto, che viene raffreddato immediatamente alla temperatura di 10-12°C. Il mosto fiore viene separato dalle parti meno nobili, ed inviato alla fermentazione.
Caratteristiche del vino
Colore dal giallo paglierino all’oro pallido fino ad arrivare al ramato, a seconda del tempo di contatto con la buccia. Fresco e pulito nel naso, con lievi tracce di mele verdi, coriandolo e pepe nero fresco. C’è chi vi trova il dolce-amaro dell’erba cipollina. Buon corpo e peso in bocca.
Temperatura di servizio: 10-12°C
Vitigno proveniente dalla Francia e precisamente dalla regione Bardolese. Introdotto nel secolo scorso, si è presto diffuso nella nostra regione assumendo importanza fondamentale.
