ITALIA – TRENTINO ALTO ADIGE
Az. Agricola Villa Piccola – Faedo – TN
Villa Piccola Gewürztraminer Trentino DOC
cl. 75 – 14,6% vol.
UVE: Gewürztraminer 100%.
VIGNETI: località Villa Piccola, collina di Faedo.
ESPOSIZIONE: ovest.
ALTIMETRIA: 450 mt. slm
TERRENO: franco-sabbioso con limitata presenza di argilla, buona presenza di calcare e media sostanza organica.
RESE: 60 hl/ha.
ACIDITÀ: 5,3. ZUCCHERI: 7,5. (g/l)
Vendemmia e vinificazione
Vendemmia manuale a metà settembre. Diraspatura, macerazione a freddo in pressa per circa 6 ore, soffice pressatura e fermentazione in serbatoi d’acciaio a 18°C per circa 10 giorni, affinamento fino a marzo in serbatoi di acciaio con batonnage ogni 15 giorni.
Caratteristiche del vino
Colore giallo paglierino dorato. Profumo intenso, con spiccate note floreali riconducibili alla rosa e note di frutta gialla matura. Al palato morbido, delicato e avvolgente.
Abbinamenti
Risotti, primi piatti a base di pesce o carne bianca, secondi di pesce, formaggi poco stagionati.
