ITALIA – PUGLIA
Azienda Agricola SPAGNOLETTI ZEULI – Andria – BT

Spagnoletti Zeuli Vigna Grande DOC Castel del Monte Nero di Troia

cl. 75 – 13% vol.

UVE: Nero Troia 100%.
VIGNETI: contrade San Domenico e Zagaria, Agro di Andria.
ALTIMETRIA: 300 mt.slm.
RESA PER ETTARO: 90 Q.

Vendemmia e vinificazione

Vendemmia 2° – 3° settimana di ottobre. Le uve al giusto stadio di maturazione, sono vendemmiate, pigiate e diraspate, vinificate in acciaio con macerazione per 8 giorni a temperatura controllata. Affinamento in vasca e in bottiglia.

Caratteristiche del vino

Colore rosso rubino, al naso si nota che si tratta di un vino-frutto, in bocca ritroviamo i frutti maturi amalgamati da buone spezie: caldo, armonico con tannini di buona finezza.

Temperatura di servizio:  16-18°C

L’Uva di Troia originaria dell’antica città dell’Asia Minore, importata dai Greci, dà vita al rosso DOC “Castel del Monte”, selezionata ed unita, in questo caso, ad altre uve autoctone allevate sul fecondo terreno collinare esposto a mezzogiorno, in un microclima favorevole.