ITALIA – PUGLIA
Azienda Agricola SPAGNOLETTI ZEULI – Andria – BT

Spagnoletti Zeuli Il Rinzacco DOC Castel del Monte Nero di Troia 2019

cl. 75 – 13,5% vol.

UVE: Nero Troia 100%.
VIGNETI: contrade San Domenico e Zagaria, Agro di Andria.
ALTIMETRIA: 300 mt.slm.
RESA PER ETTARO: 80 Q.

Vendemmia e vinificazione

Vendemmia 1° – 2° settimana di novembre. Le uve al giusto stadio di maturazione, sono vendemmiate, pigiate e diraspate, vinificate in tino di Rovere Allier con macerazione per 12 giorni ad una temperatura controllata.

Evoluzione

12 mesi nello stesso tino di Rovere Allier.

Caratteristiche del vino

Colore rosso rubino intenso, con profumo pulito e suadente che rievoca frutti a bacca rossa (Ribes Nero, Mirtillo, Mora), profusi da lievi note speziate di vaniglia e pepe nero, il tannino morbido e maturo al palato. Abbinamenti perfetti con brasati, arrosti e cacciagione.

Temperatura di servizio:  16-18°C

L’Uva di Troia originaria dell’antica città dell’Asia Minore, importata dai Greci, dà vita al rosso DOC “Castel del Monte”, selezionata ed unita, in questo caso, ad altre uve autoctone allevate sul fecondo terreno collinare esposto a mezzogiorno, in un microclima favorevole.