ITALIA – ABRUZZO
Podere Castorani – Alanno – PE
Podere Castorani Cadetto Montepulciano d’Abruzzo DOC 2022
cl. 75 – 13% vol.
UVE: Montepulciano 100%.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: tendone tradizionale abruzzese.
RESE: 11 T/Ha.
Vendemmia e vinificazione
Raccolta manuale a metà ottobre con accurata selezione dei grappoli. Fermentazione a 26°C a cappello galleggiante con frequenti rimontaggi, macerazione per 1 settimana in vasche da 150 hl. Fermentazione malolattica completa. Affinamento in vasche di cemento per 12 mesi.
Caratteristiche del vino
Colore rosso rubino con riflessi violacei. Al naso dominano intensi sentori di frutta rossa, a seguire leggere note speziate, in bocca morbido, dal corpo pieno e dai tannini presenti ma vellutati. Finale persistente. Ottimo in abbinamento a primi piatti con sughi di carne, ma ideale anche con secondi piatti di carni rosse, alla griglia e arrosto.
