ITALIA – MARCHE
MURÒLA Ing. Teodoro Bonati – Urbisaglia – MC
Muròla Jurek Vino Spumante Metodo Classico
cl. 75 – 12,5% vol.
UVE: Ribona 100%
VIGNETI: Urbisaglia
TERRENO: profondo di medio impasto tendente all’argilloso
ALTIMETRIA: 300 mt.slm
VITI/Ha: 5.000 ceppi
RESA PER ETTARO: 90 Q.
Vendemmia e vinificazione
Vendemmia manuale in piccole cassette da 10 kg, pressatura in cantina dei grappoli interi. Il cuore del mosto fiore, ottenuto dalla spremitura soffice e progressiva delle uve, svolge la fermentazione alcolica in fermentino di acciaio alla temperatura si 12-13°C. Successivamente alla presa di spuma, il vino matura sui propri lieviti per un tempo di 4 anni. Affinamento di 12 mesi.
Caratteristiche del vino
Brillante color paglierino con leggeri riflessi dorati, perlage minuto e persistente. Al naso si presenta abbastanza intenso e fragrante con sensazioni floreali che si legano in perfetta armonia ai fini sentori di lieviti, pan brioches e burro fuso. Fresco al gusto e di gradevole morbidezza si distingue per la bella sapidità, in un finale di grande eleganza e armonia.
