ITALIA Puglia
Tenute Lu Spada – Strada Comunale 14 per lo Spada – Brindisi

Laenius Malvasia Nera IGT Salento

cl. 75 – 14%
Temperatura di servizio: 18 – 20°C
Adeguata ossigenazione.

Uve: Malvasia Nera 100%.
Vigneti: a livello del mare. Terreno argilloso.
Rese: 110 Q/Ha.

Vendemmia e vinificazione

Vendemmia nella seconda decade di settembre. Fermentazione in serbatoi d’acciaio. Affinamento in acciaio per un 1 e per 3 mesi in bottiglia.

Caratteristiche del vino

Colore rubino luminoso che invoglia a mettere il naso nel bicchiere. L’olfatto svela note di frutta con predominanza di fichi secchi, amarena, prugna e mirtillo. Salgono dal calice sfumature speziate di cannella e noce moscata, sbuffi balsamici, macchia mediterranea e le varietali note di sottobosco. In bocca è croccante, ritornano i frutti con intesta l’amarena: la freschezza, un tannino setoso e l’alcol egregiamente integrato, appagano il palato.

Abbinamenti

La sua freschezza e complessità si integrano bene con sapori salati e grassi, con antipasti a base di salumi, formaggi a pasta dura come il pecorino e piatti della cucina mediterranea a base di melanzane, olive e erbe aromatiche. Cucina asiatica, come piatti a base di anatra, carne di maiale o piatti leggermente speziati. È un’opzione interessante per piatti vegetariani, come risotti ai funghi, lasagne vegetali o gnocchi al pomodoro.