ITALIA – PUGLIA
Azienda Agricola SPAGNOLETTI ZEULI – Andria – BT

Spagnoletti Zeuli Pezzalaruca DOC Castel del Monte 2020

cl. 75 – 13% vol.

UVE: Nero Troia 50%, Montepulciano 50%.
VIGNETI: contrade San Domenico e Zagaria, Agro di Andria.
ALTIMETRIA: 300 mt.slm.
RESA PER ETTARO: 90 Q.

Vendemmia e vinificazione

Vendemmia 2° – 3° settimana di ottobre. Le uve al giusto stadio di maturazione, sono vendemmiate, pigiate e diraspate, vinificate in acciaio a macerazione lenta per circa 10 giorni ad una temperatura controllata. Affinamento in vasca e in bottiglia.

Caratteristiche del vino

Colore rosso intenso con riflessi violacei, profumo di frutta fresca, in bocca armonioso, rotondo e persistente. Risotto e tagliatelle, pasta casereccia con condimento a base di carne, grigliati e brasati.

Temperatura di servizio:  16-18°C

L’Uva di Troia originaria dell’antica città dell’Asia Minore, importata dai Greci, dà vita al rosso DOC “Castel del Monte”, selezionata ed unita, in questo caso, ad altre uve autoctone allevate sul fecondo terreno collinare esposto a mezzogiorno, in un microclima favorevole.