ITALIA – PIEMONTE
Azienda Agricola Fattoria San Giuliano – Neive – CN
San Giuliano Rosato Langhe DOC
cl. 75 – 13,5% vol.
UVE: Dolcetto, Brachetto.
Vendemmia e vinificazione
Raccolta manuale in cassette nella prima metà di settembre. Vino ottenuto dall’assemblaggio in fermentazione di uve Dolcetto e Brachetto: le prime conferiscono struttura e le seconde aromaticità. Fermentazione di 3 giorni con bucce, svinato e portato a termine a 18 gradi senza bucce.
Caratteristiche del vino
Colore rosato carico tendente al corallo, vivace e brillante. Al naso fruttato, floreale con evidenti sentori di rosa canina. Gusto secco senza asprezza, frutti rossi con prevalenza di ciliegia e lamponi.
