ITALIA – PUGLIA
Azienda Agricola SPAGNOLETTI ZEULI – Andria – BT
Spagnoletti Zeuli Nevaia Fiano IGT Murgia
cl. 75 – 12,5% vol.
UVE: Fiano 100%.
VIGNETI: contrade San Domenico e Zagaria, Agro di Andria.
ALTIMETRIA: 300 mt.slm.
RESA PER ETTARO: 100 Q.
Vendemmia e vinificazione
Vendemmia 3° – 4° settimana di agosto. Le uve al giusto stadio di maturazione, vengono raccolte con la vendemmia notturna (per preservare ed esaltare profumi e aromi), pigiate e diraspate, e vinificate in bianco a temperatura controllata.
Caratteristiche del vino
Colore giallo paglierino con riflessi dorati. All’olfatto è intenso e rievoca una moltitudine di aromi: agrumi, frutta gialla e fiori di campo, esaltati grazie ad un’attenta vendemmia notturna ed alla maturazione in tonneaux di acacia. All’assaggio è ricco di acidità, fresco e morbido, con sentori di nocciola sul finale. Abbinamenti con formaggi stagionati e non, affettati, primi piatti saporiti e minestre di legumi.
